巴伐利亚奶油vs波士顿奶油

作者: Laura McKinney
创建日期: 8 四月 2021
更新日期: 14 可能 2024
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La crème bavaroise – 法國糕點又一基本功的巴伐利亞奶油
视频: La crème bavaroise – 法國糕點又一基本功的巴伐利亞奶油

内容

巴伐利亚奶油和波士顿奶油之间的主要区别在于,与具有乳脂状的波士顿奶油相比,巴伐利亚奶油的尿素更牢固。


内容:巴伐利亚奶油和波士顿奶油之间的区别

  • 比较表
  • 什么是巴伐利亚奶油?
  • 什么是波士顿奶油?
  • 关键差异

比较表

基础巴伐利亚奶油波士顿奶油
定义鲜奶油,蛋ust甜点和其他调味料波士顿奶油甜甜圈或甜甜圈是一种圆形的,固态,酵母发酵的甜甜圈,带有巧克力糖衣和香草夹心
替代名称巴瓦鲁瓦冰淇淋波士顿奶油派甜甜圈波士顿奶油派甜甜圈
类型卡仕达酱甜甜圈
发源地法国美国
地区或州未知新英格兰
主要成分糕点奶油,明胶面团,巧克力糖衣,鲜奶油
配上水果酱或西餐原浆巧克力

什么是巴伐利亚奶油?

巴伐利亚奶油也被称为CrèmeBavaroise或仅称为Bavarois,是一种甜味类型,可通过酒精增强,并通过明胶或鱼胶增稠。它应该是由美食专家Marie-AntoineCarême开发的甜食的一部分。据说,由于巴伐利亚人(例如19世纪的维特尔斯巴赫)的认可而沿用了这些名称。巴伐利亚奶油的主要成分是奶油,明胶,糖,香子兰豆,生奶油和鸡蛋。将这些成分混合后,通常将巴伐利亚奶油填入凹槽状,冷却至变硬,然后在食用前转变成食用盘。这种形式到处都覆盖有有机明胶,从而对食品产生了涂层效果。巴伐利亚奶油通常与有机产品调味料或天然产品原浆一起使用,例如杏,草莓或覆盆子可用作填充夏洛特,甜甜圈或蛋糕的馅料。无论如何,必须注意的是,美国巴伐利亚奶油甜甜圈装有烘烤奶油,而不是原始的巴伐利亚奶油,这在全球的养护爱好者中造成了极大的困惑。


什么是波士顿奶油?

波士顿奶油甜甜圈或甜甜圈是一种固态的,带有酵母的甜甜圈,带有巧克力糖衣和香草夹心,是波士顿奶油派的一种小甜甜圈形式。波士顿奶油甜甜圈于2003年以马萨诸塞州的官方甜甜圈命名,此前波士顿奶油派本身于1996年被选为州甜品。波士顿奶油是一种流行的奶油馅料,被用作馅饼,蛋糕和其他相关食品的一部分菜。波士顿奶油灌装需要沥干水,鸡蛋,玉米淀粉,糖和香草,将其混合在一起以制成浓稠的奶油。波士顿奶油通常用作波士顿奶油派,波士顿奶油甜甜圈的一部分,此外,尽管奶油填充,波士顿奶油蛋糕也与巧克力夹心蛋糕结合在一起。波士顿奶油的起源地是美国,而其地区是英国。如果谈论波士顿面霜的类型,那么它就是一种甜甜圈。波士顿奶油制备中涉及的主要成分是面团,巧克力糖霜和生奶油。波士顿奶油派的另一个名称是波士顿奶油派甜甜圈和波士顿奶油派甜甜圈。

关键差异

  1. 波士顿奶油是一种奶油馅料,可用于糕点,甜甜圈,馅饼等多种甜点中。另一方面,巴伐利亚奶油也可以用作各种馅料,因为它本身就是甜点。
  2. 波士顿奶油使用玉米淀粉,巴伐利亚奶油使用明胶。
  3. 巴法力亚奶油使用生奶油和浓奶油,而波士顿奶油主要使用牛奶和鸡蛋,也用作蛋c。
  4. 波士顿奶油主要与巧克力一起食用,巴伐利亚奶油通常与水果酱或西葫芦汤一起使用。
  5. 巴法力亚上有粉,波士顿奶油上有巧克力。
  6. 巴伐利亚人倾向于吃巧克力,波士顿奶油倾向于吃糖粉。
  7. 巴法力亚奶油是奶油蛋,,但其中掺有一些打好的奶油使其更轻;波士顿奶油是奶油蛋without,无需添加其他奶油
  8. 巴伐利亚奶油的主要成分是糕点奶油和明胶,而波士顿奶油的主要成分是面团,巧克力糖霜和生奶油。
  9. 巴伐利亚奶油是蛋ust的类型,而波士顿奶油是甜甜圈的类型。
  10. 波士顿奶油也以波士顿奶油派甜甜圈的名字而闻名,而巴伐利亚奶油则以Crèmebavaroise(巴瓦洛瓦)的名字而闻名。